大金ハム

わたしたち大金ハムは、昭和36年に北海道大学植物園に隣接する地に、小さなハム工場として創業しました。 時代は戦後の復興期、札幌にも新しいホテルの建設が始まった頃でした。以来、大金畜産(株)から仕入れた新鮮で安全な食肉を素材にホテル業務用のハム、ソーセージ、ベーコンなど ホテル仕様の製品一筋に、熟練職人による手仕事でハム造りに精進してまいりました。
素材の良し悪しを見分ける熟練した目、肉の本当の美味しさを引き出す職人技、そして、ひとつひとつの作業工程を手抜きをせずに時間をかけて丁寧にしっかり行なう。 これが私たち大金ハムの創業以来変わることのない私たちの信条です。